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ワインとパスタの絶妙なハーモニー

こんにちは。
ほっとくつろげる空間で自然派ワイン・純米燗酒を、
ワイン・日本酒の美味しいビストロPésci-ペッシ-です。

「チーズの代表」といえば誰もが思い浮かべる、クリーミーなモッツァレラ。
では、モッツァレラよりもさらにクリーミーでクセになる味わいの
「ブッラータ」をご存知でしょうか?

ブッラータは、モッツァレラよりも特殊な工程で作られている、
南イタリア原産のフレッシュチーズです。

”バターを入れた”という意味を持ちますが、実際にはバターではなく、
「バターのようになめらかなクリーム」がチーズに含まれており、
より濃厚な奥深い味わいをお楽しみいただけます。

チーズ好きな方には、ぜひご賞味いただきたいチーズのひとつです。

当店では、そのブッラータより少し小さい、
「ブラッティーナ」を扱っております。

そこで本日ご紹介するのは、
「ブラッティーナとフレッシュバジルのトマトソースパスタ」です。

ブラッティーナを口に含むと、中に入っているクリームがとろりと、口いっぱいに広がります。
当店では、そんなブラッティーナをフレッシュバジルと共にトマトソースで仕上げました。

リッチでクリーミーなブラッティーナは、
バジルの香ばしさと酸味の効いたトマトソースとの相性が抜群です。

是非ナチュラルワインとご一緒に、
パスタとの絶妙なマリアージュをお楽しみくださいませ。

当店では、他にも旬の食材や地元の食材を
ふんだんに使用した、フレンチベースのお料理をご用意しております。

新年会や記念日など、お食事会をされる際には
是非皆様でシェアしながらお楽しみくださいませ。

それでは
今宵も
皆様
ペシりましょう

ナチュラルなワインと純米燗酒 Pésci-ペッシ-

大分県大分市府内町2-5-2 平山ビル2F
御予約はこちらから→097-532-2995

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