ワインとパスタの絶妙なハーモニー
こんにちは。
ほっとくつろげる空間で自然派ワイン・純米燗酒を、
ワイン・日本酒の美味しいビストロPésci-ペッシ-です。
「チーズの代表」といえば誰もが思い浮かべる、クリーミーなモッツァレラ。
では、モッツァレラよりもさらにクリーミーでクセになる味わいの
「ブッラータ」をご存知でしょうか？
ブッラータは、モッツァレラよりも特殊な工程で作られている、
南イタリア原産のフレッシュチーズです。
”バターを入れた”という意味を持ちますが、実際にはバターではなく、
「バターのようになめらかなクリーム」がチーズに含まれており、
より濃厚な奥深い味わいをお楽しみいただけます。
チーズ好きな方には、ぜひご賞味いただきたいチーズのひとつです。
当店では、そのブッラータより少し小さい、
「ブラッティーナ」を扱っております。
そこで本日ご紹介するのは、
「ブラッティーナとフレッシュバジルのトマトソースパスタ」です。
ブラッティーナを口に含むと、中に入っているクリームがとろりと、口いっぱいに広がります。
当店では、そんなブラッティーナをフレッシュバジルと共にトマトソースで仕上げました。
リッチでクリーミーなブラッティーナは、
バジルの香ばしさと酸味の効いたトマトソースとの相性が抜群です。
是非ナチュラルワインとご一緒に、
パスタとの絶妙なマリアージュをお楽しみくださいませ。
当店では、他にも旬の食材や地元の食材を
ふんだんに使用した、フレンチベースのお料理をご用意しております。
新年会や記念日など、お食事会をされる際には
是非皆様でシェアしながらお楽しみくださいませ。
それでは
今宵も
皆様
ペシりましょう
ナチュラルなワインと純米燗酒 Pésci-ペッシ-
大分県大分市府内町2-5-2 平山ビル2F
御予約はこちらから→097-532-2995
